俗称“定风草”，云南天麻香！天麻个和天麻切片哪个好，康氏中药饮片代工、定制、OEM

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不如喝碗天麻汤。”天麻外形很像发育不良的小土豆，但“小土豆”，大妙用，吃对了，对人体健康益处多多。

天麻枝干光秃秃，根部却很肥厚饱满，就像一个沉重的线轴，坠住了人体内往上窜的“邪风”，因此，民间常有人用天麻炖个“补脑汤”以缓和用脑过度导致的各种不适。

《本草正义》称：“盖天麻之质，厚重坚实，而明净光润，富于脂肪，故能平静镇定，养液以息内风，故有定风草之名，能治虚风”。因此，天麻“定风草”的美誉实至名归。

天麻产地很多，包括云南、吉林、陕西、甘肃等地，其中尤以云南丽江出产的天麻品相更美观，营养含量更高。市场上常见的天麻商品主要有天麻个和天麻切片，那么，天麻个和天麻切片哪个好呢？

其实，无论是天麻个还是天麻切片，只要是干制品，一般情况下，两者的营养价值是一样的，没有孰优孰劣之分。不过，《中国药典》规定，天麻每次用量3～10g。因此，我们在选购天麻时，应该根据实际情况选择适合的那一款。

想要即买即吃，选择天麻切片更合适。天麻单个重量从十几克到六七十克不等，除了小麻仔，很少有人选择用整个天麻炖汤。因此，想要买回去直接炖汤吃，选择天麻切片更合适。

想要买回去放着慢慢吃，选择天麻个更合适。由于干天麻中水分含量少，不利于微生物的生长和繁殖，只要保持干燥通风的环境，天麻个的储存时间就会延长。吃的时候，可以上锅蒸软后切片炖汤或泡水喝。需要注意的是，剩下的天麻切片要放到冰箱内保存，还要在短时间内吃完，否则容易滋生病菌及影响食用口感。

如果对商家不信任，选择天麻个更合适。因为天麻个是完整的，我们能够一眼辨别品质优劣，但天麻切片后，一些投机商家可能会选择品质稍差的天麻进行切片，也可能在天麻切片时将坏掉的部分切掉，我们很难辨别天麻切片的好坏。因此，对于不够信任的商家，选择天麻个更合适。

天麻炖汤，越喝越香。天麻切片呈黄白色至淡棕色角质状，质地较硬，加上天麻主要成分是天麻甙，具有不耐高温且易挥发的特性。所以，我们在食用前，应该将天麻切片用冷水充分泡发，等到汤品出锅前15分钟左右放入天麻片一起炖即可。

天麻汤品鲜香味美，天麻切片脆嫩爽口，尤其在头晕目眩、四肢乏力的时候喝一碗，真是太赞了。