山珍“显贵”羊肚菌，给你物超所值的味蕾享受，康氏中药饮片代工、定制、OEM

俗话说：“年年不忘吃羊肚，八十照样满山走。”羊肚菌是世界知名菌种，与松露、松茸、牛肝菌并称“世界四大名菌”，且是其中的NO.1。

羊肚菌在我国也有数百年的食用历史，传说，因积劳成疾、不思饮食的明神宗朱翊钧，自食用羊肚菌汤后胃口大开，羊肚菌因而名噪天下。

羊肚菌是名副其实的山珍“显贵”，价格一直以来居高不下，动辄上千元每斤。那么，羊肚菌凭什么这么贵？

理由1：供不应求，奇货可居。

众所周知，市场决定价格。羊肚菌在法国料理中是常见的招牌佳肴，地位等同海参鲍鱼。欧洲市场对羊肚菌需求量很大，据不完全统计，我国2020年仅出口欧洲市场的羊肚菌就高达2万余吨，因而，羊肚菌常年供不应求，价格自然也是居高不下。

理由2：身娇体贵，产量很低。

自从羊肚菌的营养价值被挖掘出来后，野生羊肚菌可以说是可遇不可求。于是，国内掀起了一股“羊肚菌栽培潮”。事实证明，虽然羊肚菌在全国各地均可栽培，但因对羊肚菌的栽培技术尚不成熟，土壤、温度、空气湿度等都可能影响羊肚菌的生长，产值相当不稳定，无法确保量产、高产。因此，在羊肚菌栽培一途上，有人发家致富，有人却血本无归。

理由3：药食同源，汤鲜味美。

羊肚菌富含粗蛋白、18种氨基酸、多种维生素等营养物质，据有关数据表明：每百克羊肚菌含有的钾元素是冬虫夏草的7倍，磷元素是冬虫夏草的4倍；铁元素则是猴头菌的13倍，属药食同源菌种。

当然，羊肚菌的味道更是冠绝天下，令人垂涎欲滴。羊肚菌和排骨、鸡肉等一起炖汤，只需适量食盐调味，不仅腥味全无，汤品更是鲜美醇香，令人回味无穷。

羊肚菌按斤买，论个吃。关爱家人，从一餐一饭做起。一般来说，每次煲汤只需放3-5个羊肚菌就够了。春夏交接之际，气候反复无常，此时更是食用羊肚菌的黄金时期，一年只为一口鲜，舌尖上的羊肚菌，汤鲜味美、老少咸宜。