春夏食豆，胜过吃肉！赤小豆和红豆真的不一样，康氏中药饮片代工定制OEM

在自然界，豆科植物种类繁多，尤以红豆和赤小豆色泽明艳，引人瞩目。两者都富含蛋白质、维生素、膳食纤维等多种营养元素，是营养谷物中的佼佼者。春夏之交，人们易脾胃失衡，因此，“春夏食豆，胜过吃肉”的说法在民间广为流传。

赤小豆和红豆不仅名字相似，外形上也十分相似，以至于人们总是傻傻分不清。实际上，赤小豆和红豆真的不一样。

区别一：来源不同。

赤小豆是豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。

红豆是豆科植物红豆属植物肥荚红豆的别称。

区别二：外形不同。

赤小豆形状细长，稍扁，呈圆柱状，色泽偏暗红色或暗紫色。

红豆形状浑圆，矮胖，呈椭圆形，色泽红润有光泽。

一般来说，赤小豆颜色较深，颗粒更小巧。

区别三：口感不同。

赤小豆质地坚硬，口感酥脆，粒粒分明，耐煮不易烂。

红豆煮粥，容易开花，口感沙糯，细腻丝滑。

区别四：营养不同。

赤小豆是被列入2020版《中国药典》的一味药材，也是药食同源中的佳品。 《食性本草》称其:“久食瘦人。”赤小豆组成的汤剂多出现在《伤寒论》、《圣惠方》以及《圣济总录》等医药典籍中。

红豆则属于蔬食红豆，因其软糯清甜的口感，具有不错的食用价值。

区别五：用途不同。

赤小豆多用来煲汤或煮粥食用，比如康氏生产的赤小豆薏米芡实茶和红豆薏米粉，主要原料就是赤小豆。虚胖的人和湿气重的人不妨多食用赤小豆。

红豆在甜品或面食中比较常见，像是红豆沙糖水、红豆点心、红豆包、红豆糕、红豆奶茶、红豆粽等，使用的原材料都是圆润的红豆。

综上所述，赤小豆营养高，多用于药膳滋补；红豆口感好，适用于早餐粥或点心。想给身体放个晴，喝出苗条好身材，还是吃赤小豆更靠谱哦！