舌尖上的山野奇珍羊肚菌，选对吃好认准六大妙招卫康旗下康氏中药饮片西洋参、人参等代工、贴牌、定制

羊肚菌，俗称羊肚菜、羊蘑，多生长在气候清新、温度适宜、环境潮润的原始阔叶林或针阔混交林等的腐殖质层上，惧怕强光照射，多在每年的春季苏醒生长。羊肚菌营养丰富、菌香浓郁。据有关研究表明：每百克羊肚菌中含钾量是冬虫夏草的7倍，含磷量是冬虫夏草的4倍，含铁量是香菇的31倍、猴姑的13倍。少许羊肚菌用来做菜或煲汤等，都是一道可遇不可求的美味佳肴。

人有好坏之分，羊肚菌也有优劣之分。只有品质上乘的羊肚菌才能让我们感受触动味蕾的震撼之感。其实，想要分别羊肚菌的优劣很简单，只需认准以下六大妙招。

妙招1：看颜色。

羊肚菌色泽自然，干品多呈灰褐色，剪口处呈乳白色。如果是红棕色等其他颜色，就不是羊肚菌。

妙招2：看菌柄。

羊肚菌的特点之一就是其菌柄为宝塔空心状，如果观察到菌柄是实心的，则一定不是羊肚菌。

妙招3：看菌盖。

仔细观察羊肚菌的菌盖（即羊肚菌的顶端），品质好的羊肚菌菌盖是闭合且严丝合缝，菌盖呈尖头状，很好地锁鲜美味；品质差的羊肚菌菌盖往往因成熟过头打开了，或者呈圆状，口感稍差。

妙招4：闻气味。

羊肚菌闻起来有一股难以名状的幽香气息，菌香自然香浓。品质差的羊肚菌闻起来有股刺鼻酸味或其他怪异味道。

妙招5：看大小纹理。

品质好的羊肚菌个头大，纹理清晰、分布均匀，整体呈宝塔状。品质差的羊肚菌个头小，纹理混乱或被虫蛀现象严重。

妙招6：看菌腿。

品质好的羊肚菌菌腿剪口平整，菌腿短粗，十分干净；品质差的羊肚菌菌腿剪口裂开，菌腿细长，兼有杂质。

味纯鲜香惹人馋，菌香浓郁醉人心。羊肚菌源于自然，身体素质差容易染上风寒的人，或因积食腹胀难忍的孩童，平时多喝羊肚菌青菜汤或羊肚菌肉片汤，在汤汁中体验健康的味道，让生命变得更美好。