“头晕圣药”数天麻，天麻伪品辨一辨 - 中药饮片代工

传说，天麻本是二郎神君用来射杀九头鸟的定风神箭所化，因此，人们常称天麻是“定风草”“赤箭”。元代时期，一个远近闻名的医学家罗天益曾评价天麻称：“虚风内作、眼黑头眩，非天麻不能治。天麻乃定风草，故为治风之神药”。

时至今日，人们多用天麻做成天麻汽锅鸡或天麻鲍鱼汤等滋补药膳进补身体，但是，随着天麻的需求量日益加大，一些不法商人就用例如马铃薯根茎等冒充天麻出售给消费者，他们制成的天麻伪品足以以假乱真，让普通消费者很难一眼辨别。

首先，我们要认清天麻的真实面目。简单来说，天麻完全可以用这几句话概括：“外形长圆扁稍弯，点状环纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部伤痕似脐圆。”通俗一点，就是天麻在形态上呈略扁的椭圆形，表皮呈黄白色至黄棕色，有类似于干姜皮的纵皱纹和类似于芝麻的多轮横环纹。顶端有类似鹦嘴状的红棕色芽茎，下端有有类似凹肚脐一样的痕迹。此外，以不空心且断面呈黄白色至三棕色的角质样冬麻为佳。

当我们认识到真品天麻后，再来辨别一下伪品天麻都有哪些吧。

我们知道，马铃薯的干燥块茎在外形大小上都和天麻类似，倘若马铃薯的头部芦头人工扎成，表面同样有点状的须根痕环纹，乍一看确实无法分辨。但马铃薯块茎干燥后有细裂缝，尝起来味道味甜，而天麻闻起来有淡淡的腥臭味。

此外，据说一些不法商家看见大丽菊的干燥块根外形呈纺锤形，可见纤维断头，和天麻也十分类似，但其多空心，表皮也不见点状环纹，咀嚼后有些粘牙。所以，大家千万不要轻信商家一面之词，将之当成天麻的新品种错认哦！

当然，还有一些不法商人还拿紫茉莉的干燥根冒充天麻，在外形上都能达到以假乱真的地步，但是，仔细闻味品尝后，就能发现区别，如果咀嚼后有明显麻辣感，那十有八九是紫茉莉根茎了。

综上所述，所有假冒天麻的伪品，至多只能在外形上下功夫，一旦闻起味道、品其口感，自然就真相大白了。