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石斛和铁皮石斛都是治病救人的常见药材，两者在名称上只相差两字，有些人很容易将铁皮石斛当做石斛的一个分支，还有些人可能会误以为石斛和铁皮石斛只是两种不同的叫法，至于治病效果都一样。

那么，这些人的说法是正确的吗？实际上，石斛和铁皮石斛并不一样，甚至可以说区别很大。具体来说，我们可以从以下四个方面去一一分析。

首先，我们从外形上来分析。首先，石斛和铁皮石斛都归属于兰科植物，只是，石斛和铁皮石斛在外形上还是有一定差别的。

我们从有关医药学书籍上可知，石斛克分为金钗石斛、流苏石斛以及鼓槌石斛等类目。

其中金钗石斛多为扁圆柱形，一般能长到20到40厘米长，0.4到0.6厘米粗细。金钗石斛的外皮为金黄色或黄绿色，具有明显的纵向纹理，倘若折断金钗石斛，可以看见平坦疏松的断裂面。

而其中的；流苏石斛一般为20到150厘米长，0.4到1.2厘米宽的长圆柱形，外表皮为暗黄色，具有深刻的纵向凹槽，折断流苏石斛，能看见其平坦且呈纤维状的断面。

至于鼓槌石斛，一般为粗胖的纺锤形，大概有1到3厘米宽的直径，外表皮多为金黄色的光滑面，折断鼓槌石斛，能看见如同海绵形状的断面。

说完石斛的形状，我们再来看铁皮石斛的形状。铁皮石斛一般为螺旋形或弹簧形，不管是长度还是直径，相比石斛来说都有些小，一般长为9到35厘米，直径为2到4厘米之间，外表皮为黄绿色或金黄色，有非常明显的细纵皱纹。折断铁皮石斛，能看见极为平坦且为灰白色或灰绿色的断面层。

其次，我们从口感上进行分析。咀嚼石斛的干燥茎，能发现其肉质多汁发黏、含有微微的苦涩味道，仔细品味后，有回甘。咀嚼铁皮石斛时，会发现味道像是淡淡的香草气息，没有明显的苦涩味道和回甘，并且，咀嚼一会儿后，你会发现味道越来越醇厚，黏性也随之增大。

然后，我们来分析它们的功效。石斛具有滋阴清热和益胃生津的功效，阴虚火旺和肠胃不适的人群多吃石斛有好处；而铁皮石斛除了具备石斛的上述功效外，还具有养血的功效，对心肌功能差和心脑血管淤堵的的人群有好处。

其中，石斛和铁皮石斛在价位上也有一定的差别。由于铁皮石斛的年产量低，功效高，因此，在价位上来说，铁皮石斛要比一般的石斛贵上许多。

那么，说了这么多，是不是意味着人们在选材上，应该多偏向于铁皮石斛，少选择石斛呢？

其实，完全没必要这样。虽说铁皮石斛在功效上强过石斛，可是，石斛的营养价值同样不容忽视。对于普通人来说，反而价位相对较为便宜的石斛卖的好一些。毕竟，只要能治好病，都是好药材。