去核龙眼肉好在哪儿，原来龙眼去核和不去核的区别这么大 - 代用茶代工

发表时间：2020-06-05 08:50

龙眼肉好吃不贵，关键还兼具养气血、助安眠的益处，相比其他种种气味不佳或口感苦涩的滋补药材来说，龙眼肉可谓是贫血之人和体质虚弱之人的福音了。

我们在市面上看到的除了新鲜龙眼，就是烘干的龙眼和去皮去核的龙眼了。新鲜龙眼一般具有很强的季节性，并且只适合当普通水果吃，不适合炖汤或泡水喝；至于烘干的龙眼（指带皮带核的干燥龙眼），多用来做炖汤用的调味品，当零嘴食用，剥壳去核都比较麻烦，并且肉质也偏黑，此外还散发一股浓郁的药材味道。

而去皮去核的龙眼肉，也是目前很受年轻人喜欢的一种营养滋补佳品。不仅适合泡水喝，还能作为果脯小零食，此外，用来煮粥、炖汤也都相当适合。

现在，我们就来细说一下去核龙眼和不去核龙眼的区别有哪些吧。

区别一：炖煮时间不同。去核龙眼肉要比不去核龙眼炖煮时间要短上大概10分钟。

区别二：煮后味道不同。去核龙眼肉煮后的味道清香扑鼻，吃起来也清甜可口；而不去核龙眼肉炖煮时间长了就会略带有苦涩味道。并且龙眼果核不能吃，但可以入药。

区别三：食用方法不同。去核龙眼肉可以直接泡水喝、煮粥喝、炖汤喝等，多种食用方式都适合；不去核龙眼一般多用来炖煮肉汤时放入调味。

实际上，对于少年儿童和老年人来说，更适合吃去皮去核的龙眼肉，以免食用不当或误吞果核，发生不必要的意外。